lunes, 30 de abril de 2012

Desastres con la harina odiosa!!

Hola a tod@s!
Que largo se hace el puente sobre todo cuando una está en el paro y todos los lunes saben a puente, menos mal que con el blog siempre hay cosas que hacer.
Como dije en la entrada  de cake pops de nutella y chocolate rosa, tengo una relación amor odio con la harina panificable del carrefour, da igual lo que haga con ella, pan o magdalenas, llevo casi un kilo gastado ya y muchos experimentos y aún no probé nada que me saliera bueno. Solo os voy a contar mi primera incursión con esta harina para que os hagaís una idea.
Un domingo quería sorprender a la hora del café con unos CUPCAKES, los primeros claro, casi no llego al café, me puse a ello con una receta de otra blogger a la que sigo Pikerita, me gusta mucho su blog por la cantidad de recetas tradicionales que tiene, recetas de toda la vida. la receta es la de  Los cupcakes de Pikerita en 10 minutos , para el microondas, si CUPCAKES para microondas. Que pena que aún no tuviera el blog para echarles una foto pero eran dignos de ver.
Soy muy de sustituir ingredientes sino tengo en casa, en este caso no tenía harina para mis cupcakes como la de la receta, la Beiker, así que la sustituí por la panificable del carrefour, es una harina que nada mas moverla sale una nieblecina que se expande por toda la cocina,cayendo sobre todo, hasta la misma cocinera, provocándole casi la asfixia.
Me pongo a batir todos los ingredientes y añado la harina con la varilla de la batidora, (porque para mi desgracia la thermomix es un sueño inalcanzable para mi),empieza a salir polvillo blanco, asesino y yo soy alérgica, me pongo la mascarilla, sigo batiendo sin ver na de na, y noto que la batidora no tira.
Me limpio las gafas, y veo la mezcla, es un chicle imposible de gobernar, pero ya que use la harina y huevos y todo lo demás pues me lío a rellenar las cápsulas de papel, que metí en unos moldes de magdalenas de silicona, de nueva adquisición preciosas y rojas, con una cuchara, el chicle no se despega de la cuchara, me ayudo de otra, se me pega en esa, empiezo a manchar los moldes nuevos, la campana, la cafetera y me cae a mi también y la masa no se despega, terror totallll, me acordé de algo que leí como truco de cocina, habia que mojar las cucharas en agua para las masas pegajosas... NO ESTABA TODO PERDIDO!!
Voy mojando las cucharas y poniendo el chicle en los moldes rojitos,y meto al microondas metí 6. Toda orgullosa me quedo mirando dentro del microondas y la masa empieza a subir, y a subir y sube más hasta que la para el grill del micro, pienso para mi" bueno no han reventado y que grandes que salieron, van a quedarse alucinantes", creo que de tiempo puse 6 minutos,uno por cada magdalena, dejo reposar dentro del microondas 10 minutos y cuando abro la puerta para ver y catar, SORPRESAAA!!!! solo había unos gurruños dentro de las cápsulas, tostados por fuera y crudos por dentro.
Me dieron ganas de llorar pero los tire a la basura y como aún me quedaba mezcla, pensando en cual podía ser el fallo, decidí meterlos al horno tradicional,en mi nuevo molde Wilton para cupcakes,otra pelea para echar la masa dentro de las cápsulas de papel, la paciencia se me va agotando, la hora se echa encima y no tengo nada, meto al horno a 200 grados y vigilo la puerta del horno, suben también, sobresaliendo, pero no tanto como en el micro. Así q pincho con el palo y en lugar de salir o limpio o con masa, sale la Magdalena entera con papel y todo, y no se despega del palillo. Pasan diez minutos y voy viendo como se van chuchurriendo y quedaron como al microondas pero doraditos como una uva pasa y por supuesto imposibles de digerir ni masticar.
Al final me fui a tomar café sin nada que llevar y dejándome la cocina empantanada.
Pero que es lo mismo lo que intente hacer, cuando hago pan sale una masa que sube mucho y luegos e chuchurre, es una harina que ensucia mucho, no se puede trabajar por que se queda como chicle, en fin no nos entendemos esa es la verdad.
Ahora que recuerdo con esta harina también hice mi primer roscón de reyes, pero esa es otra historia.
Con otras harinas panificables no me ha pasado, son difíciles de amasar pero terminas pudiendo con ellas, solo he probado la Beiker y la Mix B de schar todo hay que decirlo y para nada ha sido una guerra como la de carrefour.
Por eso aún me sigo comprando el pan y eso que mi abuela hacia pan cada 15 días y yo la ayudaba, pero estas harinas son muy complicadas.
Si alguíen sabe cual es mi fallo, por que seguro q es mío, que me lo diga que aún me quedan 100 gramos para terminar la dichosa harina :(( besicos.
Os dejo con una fotografía del sitio tan bonito donde se casaron estos amigos nuestros el pasado fin de semana, que paz.
Estas son las vistas desde el mirador del Castillo de San Felipe en Los Escullos (Almería)

domingo, 29 de abril de 2012

Rosas de chocolate y coco

Hola a tod@s!

Os acordais que ayer decía que ya había cocinado para todo el finde verdad? pues no, hoy me metí otra vez en la cocina porque venían a visitarme y quería tener algo muy rico, pero hizo mal tiempo y no vinieron, así que me he quedado con estas rosas gracias a un molde que encontré en una tienda en liquidación por 5 euros.


Las rosas por la cara del coco.
Esta receta la he recuperado de mi libretilla cuando empezé la dieta sin gluten y no podia tomar huevos ni leche ni mantequilla, creo que la saque de mundorecetas pero no me acuerdo de quien era, antes me apuntaba la receta pero no la fuente sorry. La leche la sustituía por bebida de soja y lleva aceite en lugar de mantequilla, por eso queda una masa muy líquida.
Tampoco llevaba coco solo chocolate, pero tengo una bolsita que tengo que gastar así que dividí la masa en dos para una para dejarla blanca con el coco y otra para el chocolate.

ROSAS DE CHOCOLATE Y COCO.

Ingredientes:

400 gramos de harina ( mitad de Maizena mitad de harina de arroz).
300 gramos de ázucar.
1 sobre de levadura de repostería de Mercadona.
40 gramos de cacao en polvo.(Nestle gold)
40 gramos de coco rallado. (Mercadona)

1 sobre doble de gasificante.(Mercadona)
250 ml de leche de soja.(Mercadona)
250 ml de agua.
180 ml de aceite de girasol.


 Preparación:

Al tener el vaso de la batidora pequeño divido los ingredientes para hacer dos masas, excepto el coco y el cacao que son los 40gr para cada mitad de la mezcla. Pero podemos hacerlo todo junto y dividir para echarle a cada uno el coco y el cacao respectivamente.
Encendemos el horno a 200 grados.
Echamos primero los ingredientes secos la harina, el ázucar, la levadura y el sobre blanco de gasificante y lo mezclamos todo en la picadora de la batidora.

Despúes añadimos el aceite, el agua y la leche y el sobre lila de gasificante y batimos.
Dividimos la masa en dos partes, sale aproximadamente unos 800 ml de masa.
A una mitad le echamos el coco, removemos y reservamos.
A la otra le añadimos el cacao y mezclamos.
Untamos con aceite los moldes o el molde, rectangular si se quiere hacer un plum cake amarmolado.

Molde de flores
 Vertemos primero la mezcla blanca con el coco, en todos los moldes 1/3 del molde.


Molde individual


Me sobró más mezcla así que eche en un molde  en forma de mono.








Y este es en forma de ranita.





Despúes echamos la mezcla de chocolate con ayuda de una cuchara despacio para que no se entremezcle mucho el 2/3 del molde, esta masa sube mucho por eso es mejor no llenar los moldes hasta arriba dejarle un dedo.

ya estan listos para hornear ummm

Como se puede ver en las fotos yo llene bastante los moldes, ya vereis como me subieron a mi.
Horneamos 20 minutos a 200º, en mi horno hay que ir vigilando para que no se quemen.


como han subido! más que rosas parecen magdalenas gigantes
Una vez que el palito salga limpio sacamos y dejamos enfriar para poder desmoldarlos con cuidado.

que buena pinta ...son muffins
Estos son los animalitos con la masa sobrante.
mirar que corte y supertierno.



No os podeis imaginar como olía mi cocina rico rico y el sabor a coco y chocolate tan tierno y esponjoso,creo que terminaré el coco con esta receta pero en plum cake.
Creo que no los adornaré con nada, su solo presencia es suficiente para hacerse la boca agua ;)
Besos.

sábado, 28 de abril de 2012

Cake pops de nutella y chocolate rosa

Hola a todos!
Que teneis pensado preparar para el finde? yo lo que tenía que preparar, lo preparé todo hoy y he de decir que odioooo la harina panificable de la marca del Carrefour, siempre que la utilizó para algo me lo estropea buaaah y aún me quedan 100 gramos.
Seguramente, sea que no la sé trabajar o me empeño en amasar con las barillas, el caso es que la he dejado por imposible, desde luego me entiendo mejor con la mezcla de harina de arroz y maizena.
En fin, este post era para otros cake pops que hice con las sobras de mi bizcocho de nata, no para contar mis aventuras con el pan, que será para el siguiente post, es mi asignatura pendiente, mi desafio.

Las naranjillas.
Resultó que al hacerlo al microondas el bizcocho queda más compacto y la masa más apretadita, por lo que es perfecto para hacer las tan deseadas bolitas y para mi sorpresa la Nutella resultó ser mucho mejor para hacerlas que la Nocilla.

Las cake pops de chocolate blanco, las mordías y en un bocado se deshacían enteras,  no sé si será por el bizcocho o por la Nutella, pero éstas no se desmoronaban.

La masa quedaba más apretadita, se llevaron más nutella para adelante que nocilla.

Me han salido esta vez muchas, unas 17 bolitas y eso que contaba con la mitad del bizcocho, que era la mitad de la receta, depende cuantas queraís hacer.Hay que tener en cuenta que son algo empachosillas, llenan bastante aunque sean pequeñas.

Es una receta muy sencilla y vistosa, moler el bizcocho e ir añadiendo la Nutella que te vaya pidiendo hasta poder formar las bolitas.

Mientras se prepara el chocolate, las metemos en la nevera.


Estas son las rositas, preciosas verdad?
Esta vez también hice la cobertura con chocolate blanco, pero como me había surtido de colorantes y anisillos, decidí probar a colorear el chocolate, primero con rojo consiguiendo un bonito color rosa, que me va a venir genial para el bautizo de mi sobri.


Y despúes a ese rosa le eché amarillo, pero como no controlo mucho, se quedó un color asalmonado que al secar resulto ser un naranjilla que en las fotos no se aprecia, necesito un curso de fotografía pero ya.



Los colorantes que utilizé son de la marca Dr. Oetker, me informé en un foro de celíacos, que habían escrito a la empresa y les contestó que los productos de su marca estaban libres de gluten.

La mezcla la hicé gota  a gota, removiendo tras echar cada gota para ver que color quedaba, solo necesité una tableta de chocolate blanco de special line.

Los anisillos en forma de estrella también son de esta marca y me entretuve en poner una a una las estrellitas y cuando me cansé recurrí a mis fideos de colores de la marca Hacendado, porque empiezas bien pero luego vas tocando la cobertura o la rozas y se estropea.

Para pegar cualquier toping tiene que ser justo despúes de haberlas bañado en el chocolate coloreado, también le pusé un chorrito de aceite de girasol para poder bañar las bolitas mejor.

La próxima vez intentaré ser más original con las cake pop, aunque en casa estan gustando mucho y no quieren variaciones jajaja.

Contarme vuestras experiencias con este dulce tan peculiar pero muy llamativo, ¿os gustan los Cake pop?¿lo haceís con otros ingredientes? espero vuestras sugerencias y truquillos.
Un beso


martes, 24 de abril de 2012

Gofres prefabricados

Hola a todos!
Hoy desayuné gofres pero no tienen ningun mérito, la masa la hice con la que venden de Valpiform, especial para gofres y crepes y la forma se la dió la nueva gofrera que me compré en buyvip, así que mucho mérito no tiene pero están muy buenos y para probar que tal están y ver como funciona la máquina no están mal.

Os la presento esta es mi gofrera:

Fue muy sencillo y muy rápido encendí la máquina durante diez minutos, untada con aceite para que fuera haciendo el rodaje y la masa la hice como me decia en el cartón del paquete.

GOFRES BELGAS

Ingredientes:
- 1 sobre de preparado de gofres y crepes de Valpiform 300gr (ahora ya se pueden adquirir en Carrefour)
- 2 huevos.
- 50 gr de mantequilla, yo puse aceite de girasol.
- 500 ml de leche.
- 10 gr de levadura de Valpiform especial pasteleria, yo compré el bote de 250 gr y así tengo para hacer más postres.

Preparación:
Mezclamos el contenido de la bolsa con la levadura en polvo en un recipiente.
Añadimos los huevos batidos y el aceite y mezclamos, en el caso de que fuera mantequilla deberia de estar fundida.
Verter poco a poco la leche hasta mezclarla toda y ya está lista.
La masa que se consigue con este producto no hace grumos moviéndola con unas varillas, eso sí la leche hay que echarla poco a poco.

Echar la mezcla en la gofrera y mantener cerrada 10 minutos y ya están listos para comer con chocolate,sirope, mermeladas al gusto.

Terminar de hacer el resto de masa.

Mis trucos:
Le puse aceite en lugar de mantequilla.
No le puse toda la leche porque usé desnatada y sin lactosa y la mezcla parecía muy líquida, serían unos 100 ml menos.
Le puse ázucar avainillado de la marca Hacendado en la mezcla antes de echarla,y una vez en la gofrera le eché también por encima para que se quede caramelizada y salieron muy ricos. La próxima vez le echaré ázucar moreno a ver que tal.

Este mix para gofres está muy conseguido y si no fuera por que falta el ázucar perlado, son muy parecidos a los que son con gluten.Salen unos 8 o 9 gofres dependiendo como se hagan de gorditos.



Así se ven a medio hacer, y están del revés, la próxima vez le echaré el ázucar en la base.



Ya están hechos y siguen del revés.



Ahora si, estos se me tostaron un poco porque la gofrera estaba muy caliente.


Yo me comí el mío, con sirope de toffe de Dr. Oetker, hice el resto de masa, porque no se puede congelar, así que nos los iremos comiendo poco a poco.

El próximo reto hacer unos gofres sin ayuda, mezclando harinas y sin thermomix.

lunes, 23 de abril de 2012

Bizcocho de nata y magdalenas.

Hola a tod@s!!
Antes de nada quería agradecer los comentarios de mis seguidoras, me hacen mucha ilusión cuando los leo y me hacen sentir que no estoy tan sola ante el gluten muchas gracias de verdad a M sin gluten, Celiaquines, Celiaca pero contenta y Maizena.
Otro agradecimiento más para el Hotel Los Escullos, ayer estuve de boda allí, le comenté a la novia, Bea, que soy celíaca y ella lo solucionó todo para que pudiera comer incluso teniendo pan, si Bea y su familia se portaron genial  y se preocuparon de que no me faltase nada, he de decir que el personal de comedor y cocina estuvieron muy atentos conmigo y mi comida estaba riquísima, el sitio es un paraíso.
Está en las playas de Almería, es un Hotel para celebraciones, creo que también se puede hospedar uno allí sin tener que celebrar nada jajaja. El comedor tiene unas vistas impresionantes al mar y al lado está el Castillo de San Felipe, que es donde se celebra la ceremonia, fué preciosa, por cierto muy romántica. De verdad que lo recomiendo y sobre todo para los celiacos, porque avisando se preparan para atenderte lo mejor posible, yo comí un rape a la plancha riquísimo y muy fresco. También los no celiacos quedaron muy contentos con el menú.

Y ahora pasamos con el bizcocho que más dolores de cabeza me ha dado, es una adaptación de un bizcocho glutonero que hace mi madre, pero me equivoqué con las medidas de los ingredientes, hubo un error de interpretación de los ingredientes.
Quería hacer la mitad, pero como se hace con la medida de una taza, me lie y al final tuve que hacerla entera. Lo mejor es coger una taza de desayuno grande y echar una taza de nata,una de ázucar y dos de harina si quereis menos bizcocho porque sale muy grande coger un vaso de 200ml y hacerlo con esa medida pero con medio sobre de levadura y un huevo menos.
Pese los ingredientes para tener las medidas exactas, pero es mejor hacerla con vaso a taza.

Bizcocho de Nata.

Ingredientes:

400 gr de ázucar o una taza.
400 ml de nata o una taza.
800gr de harina de arroz y maizena, yo hice mitad y mitad, pero es preferible poner mayor proporción de maizena o si preferis la mix dolci de Schar,dos tazas.
4 huevos pequeños.
1 sobre de levadura .

Preparación:

En el vaso de la batidora echamos los  huevos con el ázucar y batimos hasta que hagan la espuma blanquecina.

Echamos la nata y batimos.

Y vamos echando la harina y batiendo.

Por último,  le echamos el sobre de levadura y lo integramos.

Se queda una mezcla pastosa, muy dificil de batir a mano.

Lo que hice esta vez, al salirme 1 litro de masa fue dividirla para hacer dos recetas.
Mi idea no era hacerla en el horno sino en el microondas, eché la mitad en un molde de silicona rectangular que tengo sin estrenar, y lo puse 5 minutos en mi microondas y lo deje 10 minutos dentro del microondas apagado.
Se saca del horno y se deja fuera para que enfrie y poder desmoldarlo sin que se deshaga, yo no me podía esperar y lo saque antes que se enfriase, se me desbarato al darle la vuelta  y me queme la mano, pero nos lo comimos para el café con dulce de leche, como no jajaja.
El molde es muy bonito a que si?
Mi microondas no calienta mucho, cuando he hecho alguna receta que el tiempo era de tres minutos a mi se me queda a medio cocer,  he tenido que añadir 2 minutos más. Así que para un microondas que caliente mucho, 3 minutos para la mitad de la masa estará bien.



Esta receta la hice el jueves, pues el bizcocho esta ahi, me queda la mitad así que creo que lo reutilizaré para hacer algo rico rico :))

Este bizcocho en el horno queda muy bien, pero al hacerlo en el microondas, no me gusto el resultado, aunque si me gusto el resultado para la segunda mitad de masa.

En una visita al Corte Ingles, me compré un famoso molde Wilton para magdalenas y cupcakes y había que estrenarlo, es una maravilla.



  La otra mitad la guarde en el frigorifico, no por nada sino para pensar que hacia con ella, y cuando decidí hacer las magdalenas y saque la masa estaba echa un bloque por la nata que lleva.


Así que le puse las cápsulas del mercadona y me lie a hacer magdalenas, encendí el horno para precalentarlo a 180 grados. Menos mal que no quería encenderlo ;)
Esta masa para poder echarla en las cápsulas hay que ayudarse de dos cucharas e irlas mojando en agua, cojemos un trozo de masa para llenar la base de la cápsula, le ponemos un pegote grande de nocilla, le echamos otro poco de masa, sobrepasando muy poco la mitad de la cápsula, pero que cubra la nocilla y por encima le pongo unas gotitas de chocolate del Mercadona, esta idea se la copie a Marisa de Cocina fácil sin gluten, blog que sigo desde Navidad y que vienen muchos trucos para cocinar con harina sin gluten.

La magdalena que falta se la comió quemándose mi novio, porque le dió un hambre de repente al oler las magdalenas jejeje.


Las pongo en el horno unos 20 minutos a 180 grados por arriba y por abajo,las dejo 5 minutos dentro del horno apagado y las saco para dejarlas enfriar.

Despúes, una vez frio el molde se sacan y se ponen en la rejilla para que se enfrie la base de la magdalena.

Se me olvidó ponerle ázucar por encima, por eso le eché ázucar glass al sacarlas, la verdad es que sin el ázucar caramelizado su sabor es muy parecido a los bizcochos de soletilla y en las magdalenas saben muy bien.

Este fue mi desayuno a la mañana siguiente :) unas magdalenas con sorpresa muy ricas.




Problemas: que la nocilla se bajó al fondo, ya no sé si es por la masa que era muy pesada o la nutella es mejor para estas cosas, pero en todas se fue al fondo como muestra el corte.
El sabor es muy dulce, pero no es espereís una masa esponjosa, es una magdalena de esas apretadas como digo yo.
Esta masa es para horno tradicional, nada de microondas, no me gusto el resultado del bizcocho se desgrana al cortarlo.
En el horno la masa entera para bizcocho era unos 45 minutos a 200 grados, pero hay que ir controlando. Para la mitad de la masa sería unos 25 minutos más o menos a 180 grados.
Y esto es todo.
 Un beso.
Julia.

martes, 17 de abril de 2012

Reflexiones de una celiaca!

Estas vacaciones, ha sido un buen momento para quedar con viejas amigas que hace tiempo que no vemos, para conocer a nuevos miembros que han ido llegando. Lo peor es quedar para comer con carritos, con niños y conmigo según estas amigas.No voy a criticar a nadie, pero todavia existe mucho desconocimiento sobre esta enfermedad en la sociedad en general, incluso profesionales sanitarios no tienen ni idea, y no es solo el desconocimiento también está la insolidaridad con nosotros,los afectados. No es que no nos guste la comida es que no podemos comerla, muchas veces he pensado en no quedar con nadie más porque termina uno pagando como los demás, pero pasando hambre, y encima parece que uno es una molestia. Pero luego me digo, pues no me quedo en casa, me voy a comer fuera y si soy una moscarda, pues lo seré, pero mi salud está antes que nada y tambien quiero divertieme.
No me tendría porque limitar, pero la realidad es que te limita, me tendrían que hacer un carnet de socio del macdonals porque siempre voy alli, hay mas sitios que te ofrecen algunas tapas sin gluten e incluso menus enteros libre de gluten y es de agradecer, pero la mayoría no.
Reconozco que son la mayoría por lo menos aquí en Almería, pero también hay excepciones y  desde luego pienso volver, lo malo es cuando quedas con amigos, y los sitios que tienes tu en la manga que sabes que puedes comer bien, o están muy lejos, o no se puede meter el carrito. Desde luego la próxima vez quedo para un cafe y listo.
Y esa es la realidad de los que somos celiacos a los treinta, la ignorancia es nuestra peor enemiga, pero la salud está ante todo.

Cake pops de nocilla y chocolate blanco.

Pasado unos días el bizcocho de claras y limón está mas asentado y es perfecto para la siguiente receta unos Cake pop o bizcobolas. Cansada de ver que el bizcocho no se acababa, me puse manos a la obra, llamé a mi cuñada que en el cumple de la peque hizo unas bizcobolas para preguntarle, pero claro eran con gluten, así que me puse a investigar por los blogs celiacos y casi todos eran con queso de untar o mascarpone. El bizcocho es muy blanco esto necesitaba chocolate, encontre un blog con gluten cookingcookies.blogspot.com.es, que aparte es una tienda on line para hacer tartas fondante pero no vi ningun producto sin gluten, será cuestión de preguntar. Los hizo con nocilla, así que ahi va la receta de estas cake pop con sabor chocolate y limón.

Cake pops de nocilla y chocolate blanco:
Ingredientes:
- Mi parte del bizcocho que me sobro pesaba unos 180 gramos-
- 100 gramos de nocilla mas o menos.
- 50 gramos de chocolate en gotas para fundir de Mercadona.
- Una tableta de chocolate blanco de la marca hipercor.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Virutas de chocolate,de colores.

Preparación:




Se desmenuza el bizcocho con las manos o con las cuchillas de picar de la batidora.
















Se le echa la nocilla y se mezcla con un tenedor,yo le eche mas nocilla que los 100 gramos que puse arriba, al estar el bizcocho tan seco admitia mas. Si fuera con queso seria la mitad de lo que tengamos de bizcocho.














Vamos amasando integrando la nocilla con la harina del bizcocho hasta que se pueda formar una bola.

La metemos en el frigorifico para que se endurezca la masa unos veinte minutos.
















Cuando lo sacamos vamos haciendo bolitas,yo las hago con las manos, hay quien tiene un molde y las va metiendo en el molde y dandoles la forma, yo aun no me hice con él ni creo que lo necesite, viendo el resultado de éstas.

Se mete en la nevera mientras que vamos preparando el chocolate y los palitos.

Yo utilize primero unos palitos muy monos de colores del Mercadona que no aguantaron el peso, como podeis ver en la foto jajaja asi que les puse partidos por la mitad, palitos de madera de esos de las brochetas.







Pero me he adelantado, aún queda pegar el palito a la bola,yo fundi primero el chocolate en gotas del mercadona en el microondas de medio en medio minuto,moje el palito y los fui pinchando en cada bola, los deje enfriar mientras derretia la pastilla de chocolate blanco en un cuenco pequeño.







No lo pensé pero tendria que haberlo echo con el chocolate blanco, aunque asi como tenía que taparle el chocolate negro estaban más sujetas las bolitas

Para que el chocolate sea más facil de untar, le puse aceite de girasol para que fuera mas liquido, y una vez seco el sello del chocolate negro, fue bañando cada bolita.
Es mejor no sumergirlas mucho,porque si cogen peso se caeran del palito, lo mejor es mojar por arriba un poco y luego ir extendiendola con el tenedor o el dedo.

En el blog que he mencionado arriba, lo hacen con candy melts, y los venden pero son con gluten o no especifica nada de que no lo lleven,así que una solución es el chocolate blanco, para la próxima le pondre colorante amarillo, rojo o azul, pero antes me tendré que hacer de ellos y sin gluten.

Para terminar una vez recubierto de chocolate blanco, hay que echarle las virutas para que queden pegadas cuando seque el chocolate, me encantan estas virutas.

Bueno y así es como quedaron:



Y si de vista están buenas más lo estan de sabor a chocolate con toques de limón.Aún a día de hoy nos quedan 3 para acabarlas quien llegue antes se las come jajajaja.

DE VUELTA!! Bizcocho de claras al limón murciano.

Muy buenas!!
Perdón por estar tan desconectada pero tengo buena excusa, mi PC murío y tuve que hacerme de otro como buenamente pude, y falta que necesites algo para que lo vayas buscando y no lo encuentres o sea muy caro, así que por fin encontre uno medio en condiciones y aqui estamos, recuperando el tiempo perdido con mi nuevo PC.
Que no tuviera ordenador no significa que no haya cocinado nada, al contrario al estar sin ordenador dan más ganas de hacer cositas chulas, así que tengo bastantes recetas atrasadas, pero no me agobiaré, piano piano si arriva lontano.
Pues para ir abreviando empezare por lo ültimo que hice y que me sirvió para dos recetas:

Primero hice un bizcocho de claras con limón que circula por los blogs de celiacos pero ahora mismo no recuerdo a quien le cogi la receta,tenía que gastar el bote de claras, y la segunda receta en la siguiente entrada.
La receta del BIZCOCHO DE CLARAS CON LIMÓN y SIN GLUTEN:
Ingredientes:
- 1 bote de claras o 9 claras del que venden en Mercadona.
- 1 limón de la huerta de Murcia.
- 150 gr de harina de arroz marca Mercadona.
- 100 gr de maicena.
- 200gr azúcar
- 1 sobre doble de gasificante también de Mercadona.
- 100 ml de aceite de girasol.
Preparación:
-En el vaso de la batidora pongo la mitad de las claras con la mitad del ázucar y montamos con el accesorio de las barillas varios minutos, una vez quedan a punto de nieve fuerte,las saco a un bol grande.
- Hago la otra mitad de claras y ázucar igual y cuando esten a punto de nieve fuerte mezclo con una varilla todas las claras en el bol grande.
- Incorporamos la ralladura de un limón y el zumo de éste, que olor echan los limones de la huerta de Murcia, con movimientos suaves para que no se baje. Cuando se ralla un limón hay que tener cuidado con no llegar a la parte blanca, púes luego en el bizcocho amarga.
- Añadimos el aceite de girasol y seguimos mezclando con cuidado. Me gusta más que el aceite de oliva porque no da sabor al bizcocho.
- Agregamos el sobre blanco de los gasificantes y mezclamos con cuidado,con movimientos envolventes.
- A parte mezclamos las harinas con el sobre de gasificante que nos queda, el lila y se la vamos añadiendo poco a poco con cuidado y con movimientos suaves para que no se baje.Esta parte se hace muy pesada, pero sino queremos que se hagan grumos y aparezcan despues hay que ir mezclandola con una varilla manualmente y cerniendo la harina, yo lo hago con el colador.
- Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.
- Vertemos la crema en un molde engrasado de aceite y que sea alto porque sube mucho, metemos en el horno a 180ºC durante 35 minutos, depende de cada  horno, el mio calienta de mas, yo le dejo 10 minutos dentro, apagado ya el horno, antes de sacarlo.
- Dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos.
- Dejamos enfriar del todo en rejilla y decoramos al gusto.


Es un  bizcocho muy esponjoso, pero a mi me amargaba al final por la ralladura del limón, pero el aroma que desprende es un olor riquísimo. Para desayunar es una opción muy buena.

Nosotros nos lo comemos relleno de dulce de leche para rematar la faena jajaja.